หนึ่งในสิ่งที่ฉันชอบที่สุดเกี่ยวกับฤดูร้อนคือการย่างออก อันที่จริงฉันมักจะทำอาหารสำหรับ "ฤดูร้อน" ครั้งแรกก่อนที่ฤดูร้อนจะเริ่มขึ้นอย่างเป็นทางการ! ฉันแค่อยากออกไปที่นั่นและใช้ประโยชน์จากสภาพอากาศที่สวยงามนั้น มีเพียงบางอย่างเกี่ยวกับการใช้เวลาร่วมกับครอบครัวและเพื่อนฝูงในสนามในขณะที่ดอกไม้บานและนกฮัมมิ่งเบิร์ดส่งเสียงพึมพำไปมา คุณได้กลิ่นสเต็กที่ร้อนระอุบนตะแกรงดื่มน้ำมะนาวเย็น ๆ สักอึกและทุกอย่างก็รู้สึกสมบูรณ์แบบ
แต่นั่นไม่ได้หมายความว่าบางแง่มุมของการเป็นเจ้าภาพการปรุงอาหารจะไม่เป็นปัญหา ฉันมักจะพบว่าฉันกำลังตัดมันออกไปตามเวลาหรือเร่งรีบเพื่อให้ทุกคนทำอาหารให้เสร็จในเวลาที่เหมาะสม ฉันก็ไม่ได้เก่งอะไรมากมายในการปิ้งย่าง มันไม่เหมือนกับว่าเป็นสิ่งที่ฉันได้ฝึกฝนทุกวัน
ดังนั้นในปีนี้ฉันจึงมองหาแฮ็กย่างอัจฉริยะเพื่อช่วยให้ฉันทำงานได้ดีขึ้น! นี่คือสิ่งที่ดีที่สุดที่ฉันค้นพบ
1. แคมป์ไฟสตาร์ทง่าย
หากคุณต้องการวิธีง่ายๆในการเริ่มแคมป์ไฟให้หยิบกล่องไข่เปล่าแล้วเติมด้วยอิฐถ่าน ช่วยให้คุณไม่เป็นระเบียบและง่ายต่อการทำให้กล่องสว่างขึ้น เมื่อทำเช่นนั้นถ่านก็จะเริ่มทำงาน เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเดินป่าและการตั้งแคมป์!
ที่มา: sewmanyways
2. หั่นฮอทดอกของคุณ
หากคุณใช้ฮอทดอกหั่นเป็นเกลียวพวกเขาจะปรุงอาหารได้ดีขึ้นและมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์ ร่องเหมาะสำหรับใส่เครื่องปรุง พวกเขายังดูดีมากและจะต้องสร้างหัวข้อสนทนาในหมู่แขกในงานปาร์ตี้ของคุณ
ที่มา: diyncrafts
3. เพิ่มรสชาติอาหารของคุณด้วยสมุนไพร
หากคุณต้องการให้อาหารปิ้งย่างของคุณมีรสชาติที่ดียิ่งขึ้นให้ลองปรุงอาหารด้วยสมุนไพร แม้ว่านี่อาจเป็นเพียงการระบุลิงก์แหล่งที่มามีคำแนะนำที่ยอดเยี่ยมซึ่งจะสอนวิธีปรุงรสอาหารของคุณอย่างชัดเจน คลิกผ่านและคุณจะพบรายชื่อสมุนไพรทั่วไป (เช่นโหระพาสะระแหน่และโรสแมรี่) รวมถึงตัวเลือกที่ไม่ค่อยพบบ่อยนัก (เช่นโอ๊คลาเวนเดอร์การตัดแต่งกิ่งพีชและพืชชนิดหนึ่ง) เวิร์นเนลสันจะบอกคุณว่าสมุนไพรแต่ละชนิดจะส่งผลต่อรสชาติอาหารของคุณอย่างไรและเนื้อสัตว์และผักประเภทใดที่แต่ละคู่เข้ากันได้ดีที่สุด
ที่มา: oregonlive
4. เสิร์ฟเครื่องปรุงในกระป๋องมัฟฟิน
นี่ไม่ใช่เคล็ดลับในการย่าง แต่เป็นเคล็ดลับในการเสิร์ฟอาหารที่คุณย่าง ด้วยแฮมเบอร์เกอร์และฮอทด็อกคุณไม่เพียง แต่มีเครื่องปรุงรสเช่นมัสตาร์ดซอสมะเขือเทศและของอร่อยที่ต้องทำเท่านั้นคุณยังมีหัวหอมและชีสและท็อปปิ้งเพิ่มเติมอีกด้วย การเดินผ่านโต๊ะนั้นเป็นเรื่องที่น่าปวดหัวดังนั้นเพียงแค่ใช้กระป๋องมัฟฟินสำหรับทุกอย่าง!
ที่มา: Instructionables
5. ทำความสะอาดตะแกรงของคุณด้วยลูกบอลอลูมิเนียม
ดิ้นรนขัดตะแกรงย่างของคุณหรือไม่? ตะล่อมลูกบอลอลูมิเนียมฟอยล์แล้ววางไว้ระหว่างที่คีบ จากนั้นใช้ขัดตะแกรงก่อนที่จะเย็นลง สิ่งที่เหนียวทั้งหมดควรหลุดออก
ที่มา: food52
6. …หรือลองใช้หัวหอม
หากคุณไม่ต้องการใช้ลูกบอลอลูมิเนียมคุณสามารถลองใช้หัวหอม หัวหอมมีความชื้นและความเป็นกรดซึ่งจะช่วยสลายสิ่งตกค้างบนตะแกรงและขจัดออก ในขณะที่คุณกำลังทำอยู่คุณสามารถลองถูตะแกรงกับหัวหอมก่อนปรุงอาหาร วิธีนี้สามารถป้องกันไม่ให้อาหารติดตั้งแต่แรก
7. ลวกไส้กรอกของคุณก่อนย่าง
การลวกไส้กรอกเป็นขั้นตอนแรกที่ดีก่อนที่จะย่างออก วิธีนี้จะช่วยให้มันชุ่มชื้นและยังกำจัดไขมันที่ไม่ต้องการออกไปด้วย ทำให้มั่นใจได้ว่าพวกเขาปรุงอาหารได้อย่างสม่ำเสมอเช่นกัน
ที่มา: beefandlamb
8. ป้ายขนมปังด้วยซอสมะเขือเทศ
คุณควรทำเบอร์เกอร์สองชิ้นขนาดกลางหรือแค่ชิ้นเดียว? อันไหนควรจะกลางๆ ซึ่งควรจะทำได้ดี? แทนที่จะพยายามบังคับตัวเองให้จำลองใช้เคล็ดลับง่ายๆนี้! เพียงป้ายขนมปังของคุณด้วยซอสมะเขือเทศก่อนที่จะทำเบอร์เกอร์ ด้วยวิธีนี้คุณจะรู้ว่าคุณต้องการจำนวนเท่าใดในแต่ละระดับของการบริจาค
ที่มา: temeculablogs
9. ทำ Banana S'mores
กำลังมองหาของหวานสุดสร้างสรรค์ที่ทำง่าย ๆ บนเตาย่างและเหมาะกับฤดูร้อนอยู่หรือเปล่า? ลอง Banana s'mores สกินทำหน้าที่เป็นภาชนะ พวกเขาทำได้ง่ายและจะไม่ยุ่ง
ที่มา: temeculablogs
10. ตรวจสอบระดับโพรเพนในถังย่างของคุณ
ไม่แน่ใจว่าคุณมีโพรเพนเพียงพอที่จะย่างออกหรือไม่? เทถังน้ำร้อนลงบนถังโพรเพนของคุณ ถังจะรู้สึกเย็นเมื่อสัมผัสที่มีโพรเพนและอุ่นในที่ที่ไม่มีอะไรเลยนอกจากอากาศ วิธีนี้ช่วยให้คุณตรวจสอบระดับด้วยมือของคุณ แฮ็คที่ประหยัดเวลานี้เป็นอัจฉริยะโดยสิ้นเชิง!
11. อย่าให้เบอร์เกอร์ของคุณแห้งเมื่อคุณปรุง
หากคุณกำลังมองหาวิธีรักษาความชื้นในเบอร์เกอร์ของคุณขณะย่างคุณสามารถพิจารณาเพิ่มเนยเล็กน้อยลงในขนมพายหรือเศษน้ำแข็ง ชิปน้ำแข็งเป็นตัวเลือกที่ดีหากคุณกำลังระวังคอเลสเตอรอลของคุณ ขณะที่เบอร์เกอร์ปรุงอาหารน้ำแข็งจะละลายทำให้ภายในชื้น
12. เปลี่ยนเตาย่างหลังบ้านของคุณให้กลายเป็นคนสูบบุหรี่
อาหารรมควันมีรสชาติอร่อย คุณอาจคิดว่ามันไกลเกินเอื้อม แต่จริงๆแล้วไม่ใช่เรื่องยากที่จะเปลี่ยนเตาย่างหลังบ้านให้กลายเป็นที่สูบบุหรี่ ตรวจสอบลิงค์ต้นทางเพื่อดูคำแนะนำ
ที่มา: hobbyfarms
13. ตรวจสอบว่าเนื้อของคุณใช้นิ้วของคุณเป็นอย่างไร
หากคุณมีเทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิเนื้อคุณอาจสังเกตเห็นว่ามีปัญหาในการใช้งาน หากคุณเจาะรูในเนื้อของคุณเพื่อตรวจสอบอุณหภูมิคุณจะต้องปล่อยน้ำผลไม้ออกมาซึ่งหมายความว่าคุณสูญเสียรสชาติและความชื้น วิธีอื่นคือตรวจสอบโดยใช้นิ้วของคุณ มีคำแนะนำอย่างละเอียดสำหรับวิธีการนี้ - ตรวจสอบลิงก์แหล่งที่มาเพื่อค้นหา
ที่มา: simplyrecipes
14. ลองทำโฮโบดินเนอร์
ในขณะที่ฮอทด็อกแฮมเบอร์เกอร์และสเต็กเป็นเมนูหลักของการปรุงอาหารในช่วงฤดูร้อน แต่ก็แทบจะไม่ใช่ทางเลือกเดียวของคุณ หากคุณต้องการลองทำอะไรที่แตกต่างออกไปเล็กน้อยลองทำอาหารค่ำแบบกุ๊ย! ท้องฟ้ามีขีด จำกัด ด้วยสูตรอาหาร เมื่อคุณเรียนรู้วิธีการทำสิ่งนี้คุณจะได้แนวคิดที่น่าทึ่งทุกประเภท ตรวจสอบลิงก์แหล่งที่มาสำหรับสูตรเริ่มต้นที่ยอดเยี่ยมสำหรับเบอร์เกอร์กุ๊ยและนักชิม!
ที่มา: poofycheeks
15. เพิ่มชั้นวางอุ่น
หากคุณเป็นเจ้าของเตาย่างคุณอาจมีตะแกรงสำหรับอุ่น แต่ถ้าคุณมีเตาถ่านคุณคงไม่ทำเช่นนั้น โชคดีที่การสร้างชั้นวางอุ่นนั้นค่อนข้างง่าย เพียงซื้อชั้นวางที่เล็กกว่าและวางไว้บนกระป๋องกระป๋องตามที่แสดงในภาพ ชั้นวางที่ยกระดับจะช่วยให้อาหารของคุณอุ่นขึ้นและยังเหมาะสำหรับการปิ้งโดยไม่ให้ไหม้อีกด้วย ตรวจสอบ seriouseats สำหรับเครื่องขยายเสียงแบบ DIY หรือเรียกดู Amazon.com เพื่อดูผลิตภัณฑ์ใหม่ที่นี่
ที่มา: seriouseats
16. ปรุงปลาของคุณด้านบนของชิ้นส้ม
หากคุณเบื่อปลาติดตะแกรงให้วางชิ้นส้มลงบนตะแกรงโดยตรงแล้ววางปลาไว้ด้านบนของชิ้น วิธีนี้จะป้องกันไม่ให้ติดและทำให้เนื้อปลาของคุณมีรสชาติเพิ่มขึ้น
ที่มา: marthastewart
17. ต้มเนื้อก่อนย่าง
บางวันร้อนเกินกว่าจะยืนย่างได้ หากคุณต้องการลดเวลาในการย่างคุณสามารถใส่น้ำเกลือและต้มเนื้อสัตว์ก่อน
ที่มา: marthastewart
18. ใส่กระทะบนตะแกรง
หากคุณเป็นเจ้าของกระทะเหล็กหล่อคุณไม่ควรทิ้งมันไว้ข้างในเมื่อย่าง! เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการกระจายความร้อนและเหมาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารที่มีแนวโน้มที่จะขาดออกจากกันเช่นปลา
ที่มา: marthastewart
19. อีกวิธีที่ทำให้คนสูบบุหรี่
ก่อนหน้านี้ฉันได้พูดถึงวิธีที่คุณสามารถเปลี่ยนเตาย่างของคุณให้กลายเป็นผู้สูบบุหรี่ได้ ตอนนี้ฉันต้องการแบ่งปันบทแนะนำที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับการทำให้คนสูบบุหรี่จากวัสดุราคาถูก ภาพนี้มีรูปภาพจำนวนมากและทำงานได้ดีเยี่ยมในการแนะนำขั้นตอนต่างๆ ตรวจสอบลิงค์ที่มาเพื่อติดตาม!
ที่มา: happymoneysaver
20. ย่างมะนาว
หากคุณไม่ต้องการปรุงปลาด้วยมะนาว แต่คุณต้องการบีบน้ำมะนาวให้ทั่วปลาเมื่อทำอาหารเสร็จแล้วให้ลองย่างก่อน นี่เป็นการเพิ่มรสชาติให้กับมะนาว ในขณะที่คุณทำอยู่คุณสามารถใช้มะนาวย่างพิเศษเพื่อทำน้ำมะนาวหรือมาการิต้าได้ซึ่งรสชาติไม่น่าเชื่อ!
ที่มา: BBQbible
21. ใช้ไม้เสียบสองอันเพื่อไม่ให้อาหารหลุด
แม้ว่าเคบับจะอร่อย แต่การปรุงให้ถูกต้องนั้นเป็นเรื่องยากเมื่ออาหารของคุณเสียบไม้อยู่ตลอดเวลา เคล็ดลับมีดังนี้: ใช้ไม้เสียบสองอัน! อาหารของคุณจะไม่สามารถหมุนได้อีกต่อไปดังนั้นคุณจึงพลิกอาหารได้ง่ายและปรุงอย่างเท่าเทียมกัน
ที่มา: thechefwithredshoes
ตอนนี้คุณรู้เคล็ดลับการย่างที่ยอดเยี่ยมแล้ว! คุณจะเตรียมอาหารได้รวดเร็วและง่ายขึ้นและทำความสะอาดได้เร็วขึ้นในปีนี้ นอกจากนี้คุณยังสามารถย่างเบอร์เกอร์ฮอทด็อกเคบับปลาและผักที่ชื้นสุกสม่ำเสมอและมีรสชาติ!
ฉันขอแนะนำให้คุณปรุงอาหารก่อนที่แขกของคุณจะมาถึงที่อุณหภูมิต่ำกว่าที่คุณใช้เป็นประจำ คุณสามารถทิ้งอาหารไว้ได้นานถึงสี่ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นเมื่อแขกของคุณมาถึงคุณสามารถโยนมันลงบนชั้นวางด้านบนและปิดมันได้ ด้วยวิธีนี้คุณสามารถใช้เวลาน้อยลงในการปิ้งย่างของคุณและมีเวลามากขึ้นในการพูดคุยกับครอบครัวเพื่อนหรือเพื่อนบ้าน
โครงการที่คุ้มค่าในฤดูร้อนอื่น ๆ :