ก สูตรไก่โรสแมรี่ เป็นเพียงสิ่งที่คุณต้องการสำหรับมื้ออาหารแสนอร่อยในวันหยุด อันนี้เป็นเตาอบและอบรสชาติอร่อย เนื้อไก่นุ่มชุ่มฉ่ำเหมาะสำหรับเสิร์ฟคู่กับวันหยุดสุดโปรดของคุณ
นี่เป็นหนึ่งในมื้อโปรดของฉันที่ต้องทำและฉันรู้ว่ามันเป็นอาหารราคาไม่แพงที่ดีหากคุณมีงบ จำกัด
สูตรไก่โรสแมรี่
ฉันชอบกลิ่นของการอบไก่ในเตาอบ ความมีชีวิตชีวาของไก่ที่มีใบไธม์โรสแมรี่และเปลือกเลมอนทำให้เกิดกลิ่นที่ปลอบประโลมใจที่สุดแห่งหนึ่งไปทั่วบ้าน
ฉันรู้เมื่อสิ่งนี้อยู่ในเตาอบอาหารที่สะดวกสบายนั้นจะเกิดขึ้นในวันนั้น
หากคุณเคยกลัวการย่างไก่อย่าปล่อยให้มันกลัวไป นี่เป็นสูตรง่ายๆที่แม้แต่คนทำอาหารมือใหม่ก็สามารถทำได้อย่างสมบูรณ์แบบ
ฉันต้องน้ำเกลือไก่หรือไม่?
สูตรนี้รวมถึงกระบวนการหมัก แม้ว่าจะไม่จำเป็นอย่างยิ่ง แต่ฉันพบว่ามันทำให้ไก่มีรสเปรี้ยวและอร่อยมาก ช่วยกักเก็บน้ำผลไม้และรสชาติเมื่อย่างจึงได้ผลลัพธ์ที่ดีกว่า
หากคุณไม่ต้องการให้ไก่อมน้ำเกลือหรือไม่มีเวลาให้น้ำเกลือไก่ก็ยังคงรสชาติอร่อยอยู่ โปรดทราบว่าการปรุงอาหารอาจทำให้แห้งได้อีกเล็กน้อยโดยไม่ต้องผ่านกระบวนการหมัก
ฉันสามารถใช้สูตรนี้กับชิ้นไก่ได้หรือไม่?
ใช่ แม้ว่าคุณจะไม่ได้ใส่เครื่องปรุงรสและเนยลงไปในไก่ แต่คุณยังสามารถปรุงรสชิ้นไก่และจัดการดันเนยและสมุนไพรลงไปใต้ผิวหนังได้
วิธีนี้ดีที่สุดกับน่องไก่ แต่สามารถทำได้ด้วยอกไก่ เพียงแค่ดูเวลาทำอาหารอย่างใกล้ชิดเพราะไม่ต้องใช้เวลาในเตาอบมากเท่าไก่ทั้งตัว
ฉันควรเสิร์ฟไก่โรสแมรี่อย่างไร
ไก่ย่างเป็นอาหารจานเด็ดที่จะเสิร์ฟในช่วงวันหยุด เหมาะสำหรับรองรับคนกลุ่มใหญ่และบนโต๊ะอาหารก็ดูสวยงาม อย่างไรก็ตามเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับมื้ออาหารทุกสัปดาห์
เมื่อฉันทำไก่นี้ฉันชอบที่จะเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงเพื่อให้รสชาติของไก่เปล่งประกาย
สำหรับด้านแป้งฉันชอบมันฝรั่งอบหม้อหุงช้ามันฝรั่งบดแบบช้าหรือเค้กมันฝรั่งกับหัวหอม เด็ก ๆ ที่โต๊ะจะขอเงินจากมักกะโรนีและชีสมูลค่าหนึ่งล้านดอลลาร์ของฉัน แต่คุณยังสามารถล่อลวงพวกเขาด้วยอาหารที่ดีต่อสุขภาพโดยการทำหอกหน่อไม้ฝรั่งพาร์มีซานกระเทียมหรือหม้อตุ๋นถั่วเขียวง่ายๆ
ส่วนผสม
- ไก่
- เกลือ
- น้ำตาล
- ไธม์
- โรสแมรี่
- มะนาว
- น้ำมันมะกอก
- เนย
วิธีการทำอาหารสูตรนี้
สำหรับสูตรนี้คุณจะสร้างน้ำเกลือสำหรับไก่ หาหม้อหรือภาชนะขนาดใหญ่ที่จุน้ำได้ 6 ถ้วยและไก่งวงทั้งตัวมีฝาปิดกันอากาศเข้า
เทน้ำน้ำตาลและเกลือลงในภาชนะจากนั้นใส่ไก่ลงในสารละลาย ปิดฝาหรือชั่งด้วยจานเพื่อให้นกจมอยู่ในน้ำ
ทิ้งไก่ไว้ในตู้เย็นในน้ำเกลือประมาณ 8-12 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
เมื่อพร้อมที่จะเริ่มทำอาหารให้นำไก่ที่ต้มแล้วออกจากน้ำแล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ
ผสมเนยนิ่มกับเกลือและพริกไทยเข้าด้วยกันจากนั้นใส่เนยลงไปใต้หนังอกของไก่อย่างระมัดระวัง
เติมช่องไก่ด้วยสมุนไพรที่คุณเลือก ฉันใช้ไธม์โรสแมรี่และเปลือกมะนาว คุณยังสามารถเพิ่มสะระแหน่หัวหอมแครอทและคื่นช่ายเพื่อให้ได้รสชาติที่แตกต่างกันเล็กน้อย
ปรุงรสด้านบนและด้านข้างของไก่ด้วยเกลือและพริกไทยจากนั้นทาน้ำมันมะกอกลงไป
นำเข้าอบ 60 นาทีตรวจสอบส่วนที่หนาที่สุดของนกเพื่อให้แน่ใจว่าได้อุณหภูมิที่ปลอดภัยก่อนเสิร์ฟ
สูตรวิดีโอ:
สูตรพิมพ์:
เวลาเตรียม8 นาที
เวลาปรุงอาหาร1 ชั่วโมง
เวลารวม1 ชั่วโมง 8 นาที
ส่วนผสม
- ไก่ตัวใหญ่ 1 ตัว
- ไธม์
- เกลือ 1 ถ้วย
- โรสแมรี่
- น้ำตาล 1 ถ้วย
- มะนาวและเปลือกมะนาว
- น้ำมันมะกอก
- เนย½ถ้วยอุณหภูมิห้อง.
ข้อมูลโภชนาการ:
ผลตอบแทน:
5ขนาดหน่วยบริโภค:
1จำนวนต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:แคลอรี่: 385 ไขมันทั้งหมด: 23g ไขมันอิ่มตัว: 13g ไขมันทรานส์: 1g ไขมันไม่อิ่มตัว: 9g โคเลสเตอรอล: 65 มก. โซเดียม: 22794 มก. คาร์โบไฮเดรต: 42g ไฟเบอร์: 1g น้ำตาล: 40g โปรตีน: 4g