ตอนที่ฉันเรียนมัธยมปลายฉันเคยมีครูสอนวิชาเคมีคนหนึ่งบอกเราว่า "ถ้าคุณทำอาหารได้คุณก็ทำเคมีได้" ฉันจำได้ว่าพบสิ่งนี้แปลกมากเพราะฉันไม่รู้อะไรเลยเกี่ยวกับวิธีทำอาหารและความพยายามส่วนใหญ่ของฉันก็ประสบความสำเร็จเพียงเล็กน้อย ฉันค่อนข้างมั่นใจว่าตอนเกรด 10 ฉันไม่ได้อยู่คนเดียวในเรื่องนั้น
ก้าวไปสู่ชีวิตวัยผู้ใหญ่อย่างรวดเร็วและฉันไม่สามารถพูดได้ว่าฉันรู้สึกมั่นใจในห้องครัวมากขึ้น ในความเป็นจริงในหลาย ๆ ด้านฉันยังรู้สึกเหมือนเด็กคนนั้นในชั้นเรียนเคมี มันน่าทึ่งมากที่ได้เห็นการเปลี่ยนแปลงที่เกิดขึ้นในหม้อและกระทะของฉันเมื่อฉันทำอาหาร แต่ความเข้าใจในสิ่งที่ฉันทำนั้นยังค่อนข้างไม่ซับซ้อน เช่นเดียวกับการทดลองของฉันในห้องแล็บการทดลองหลายอย่างในครัวของฉันล้มเหลว
โชคดีเช่นเดียวกับที่มีเอกสารโกงที่คุณสามารถซื้อเพื่อช่วยให้คุณผ่านชั้นเรียนเคมีได้มีเอกสารโกงที่คุณสามารถดาวน์โหลดทางออนไลน์เพื่อช่วยให้คุณทำอาหารได้อย่างมั่นใจ
ต่อไปนี้เป็นแผนภูมิการปรุงอาหารอินโฟกราฟิกที่ยอดเยี่ยม 60 รายการซึ่งจะช่วยให้คุณปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็วในครัว!
ฉันจะแบ่งปันอินโฟกราฟิกกับคุณซึ่งสอนวิธีเตรียมการทำอาหารที่หลากหลาย แต่ฉันต้องการเริ่มต้นด้วยแผนภูมิการอบจำนวนมากก่อน ทำไม? การอบข่มขู่ผู้คนจำนวนมาก ด้วยเหตุนี้จึงมีอินโฟกราฟิกมากมายที่ครอบคลุม เชื่อฉันหลังจากอ่านสิ่งเหล่านี้คุณจะพบว่าการทำขนมเข้าถึงได้ง่ายขึ้นมาก
1. ทำคุกกี้ช็อกโกแลตชิปในอุดมคติ
คุณรู้หรือไม่ว่าคุกกี้ช็อกโกแลตชิปบางชนิดมีความหนาและเหนียวเหนอะหนะในขณะที่คุกกี้ชนิดอื่นมีความกว้างแบนและกรอบเล็กน้อย? เป็นเวลานานที่สุดฉันคิดว่าผลลัพธ์คืออุบัติเหตุไม่ใช่สิ่งที่คุณควบคุมได้ง่ายๆ แต่เมื่ออินโฟกราฟิกนี้แสดงให้เห็นคุณสามารถระบุได้ว่าคุกกี้ช็อกโกแลตชิปของคุณจะออกมาเป็นอย่างไรโดยพิจารณาจากปริมาณน้ำตาลเบกกิ้งโซดาและผงฟูที่คุณใช้ ครั้งต่อไปที่คุณตัดสินใจจะอบคุณสามารถทำคุกกี้ที่สมบูรณ์แบบได้
ที่มา: handletheat
2. รู้จักไข่ของคุณ
ฉันชอบไข่ในการทำอาหาร แต่ต้องยอมรับว่าบางครั้งพวกเขาก็ทำให้ฉันสับสนเล็กน้อย ตัวอย่างเช่น“ อัลโมเมน” คืออะไร และในหนึ่งถ้วยมีไข่กี่ฟอง? ฉันเคยมีคำถามที่ยังไม่มีคำตอบเป็นพัน ๆ ข้อ แต่ตอนนี้ฉันรู้ทุกอย่างที่จำเป็นเกี่ยวกับวิธีการอบไข่ เพียงตรวจสอบอินโฟกราฟิกที่น่าทึ่งจาก Chasing Delicious
ที่มา: Chasingdelicious
3. ตรวจสอบเคมีที่แท้จริง
ตอนที่ฉันอยู่ในชั้นเรียนเคมีฉันบ่นบ่อยมากอาจเป็นเพราะฉันได้รับ "D. " อย่างไรก็ตามในทางลับฉันรู้สึกทึ่งกับวิชานี้มากและถ้าฉันไม่ได้ถูกกดดันมากนักเพื่อให้ได้เกรดฉันก็คงจะมีช่วงเวลาที่สนุกสนาน โดยธรรมชาติแล้วฉันรู้สึกตื่นเต้นมากเมื่อพบอินโฟกราฟิกที่ครอบคลุมซึ่งจะสอนเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิทยาศาสตร์ที่แท้จริงเบื้องหลังการทำขนม! ใช่มันค่อนข้างยาว แต่ถ้าคุณอ่านจากบนลงล่างฉันสัญญาว่าคุณจะได้เรียนรู้มากมาย
ที่มา: http://www.berries.com/blog/science-of-baking
4. แก้ไขปัญหาตู้กับข้าวของคุณ
ฉันพยายามอย่างหนักที่จะรู้ว่าอุปกรณ์ทำขนมของฉันหมดอายุเมื่อไหร่และฉันยังสามารถใช้มันได้เมื่อไหร่ ตัวอย่างเช่นเมื่อใดก็ตามที่ฉันพบว่าน้ำผึ้งของฉันตกผลึกฉันจะคิดว่ามันไม่ดีและฉันจะทิ้งมันไป จากนั้นฉันก็ค้นพบแผนภูมิที่มีประโยชน์นี้ซึ่งสอนให้ฉันรู้ว่าเพียงแค่ใส่น้ำผึ้งลงในไมโครเวฟ 30 วินาทีก็เพียงพอแล้วที่จะกอบกู้มัน ทิปเพียงอย่างเดียวก็ช่วยฉันประหยัดเงินได้มากแล้ว ข้อมูลอื่น ๆ ทั้งหมดในแผนภูมินี้ยังมีประโยชน์อย่างเหลือเชื่อ
ที่มา: blog.foodnetwork
5. คิดว่าคุณต้องการเค้กมากแค่ไหน
คุณมีหน้าที่คิดหาของหวานสำหรับงานปาร์ตี้หรือไม่? ถ้าเป็นเช่นนั้นคุณอาจรู้สึกหงุดหงิดเมื่อถึงเวลาต้องอบหรือซื้อเค้ก กลัวที่จะได้รับน้อยเกินไปคุณจะกลายเป็นมากเกินไป แต่ตอนนี้คุณไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับการประมาณค่าที่ไม่ถูกต้องอีกต่อไป แผนภูมิที่เป็นประโยชน์นี้จะบอกคุณอย่างชัดเจนว่าคุณต้องการเค้กในมิติใดบ้างที่คุณต้องการเพื่อให้บริการแขกของคุณทั้งหมด
ที่มา: u-createcrafts
6. หาคำแนะนำในการตกแต่งเค้กที่จะใช้กับเค้กของคุณ
ที่มา: Craftsy
7. เปลี่ยนไข่ของคุณสำหรับการอบมังสวิรัติ
ก่อนหน้านี้ฉันแชร์แผนภูมิกับคุณซึ่งสอนทุกสิ่งที่คุณอาจจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับการอบไข่ แต่ถ้าคุณเป็นมังสวิรัติและไม่ต้องการใช้ไข่เลยล่ะ? อินโฟกราฟิกที่มีประโยชน์นี้จะสอนคุณเกี่ยวกับการทดแทนอัจฉริยะจำนวนหนึ่งและสูตรอาหารใดที่พวกเขาทำงานได้ดีที่สุด
ที่มา: connoisseurusveg
8. อบโดยไม่มีกลูเตน
อย่างอื่นที่คุณอาจไม่ต้องการในอาหารของคุณคือกลูเตน ความไวต่อกลูเตนเป็นเรื่องปกติธรรมดา (และสามารถสร้างความหายนะให้กับร่างกายของคุณได้) แต่การเรียนรู้วิธีการอบโดยไม่ใช้กลูเตนอาจเป็นเรื่องที่ค่อนข้างท้าทายหากไม่มีทรัพยากรที่เหมาะสม นี่คือแผนภูมิที่มีประโยชน์มากซึ่งจะช่วยให้คุณเปลี่ยนไปใช้การอบแบบไม่มีกลูเตน
ที่มา: sheknows
9. หลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดในการอบทั่วไป
ข้อผิดพลาดหลายอย่างที่ฉันทำในขณะที่อบดูเหมือนจะทำให้เข้าใจตีความหรือใช้ทิศทางไม่ถูกต้อง ฉันไม่ได้ตระหนักถึงเรื่องนี้มาก่อน แต่ตอนนี้ฉันได้พบแผนภูมิของสิ่งที่ต้องทำและสิ่งที่ไม่ควรทำในการอบแล้ว แม้ว่าสิ่งเหล่านี้บางอย่างอาจดูเหมือนเป็นสามัญสำนึก แต่ทั้งหมดนี้ก็เป็นข้อผิดพลาดทั่วไปเช่นกัน ดังนั้นอย่ารู้สึกแย่เกินไปถ้าคุณสร้างมันขึ้นมามากมาย
ที่มา: foodnetwork
10. ทำบัตเตอร์ครีมฟรอสติ้งแบบที่คุณนึกออก
หากคุณชอบบัตเตอร์ครีมฟรอสติ้งและกำลังมองหาคำแนะนำเกี่ยวกับสูตรบัตเตอร์ครีมที่ง่ายและรวดเร็วคุณจะต้องชอบแผนภูมินี้ เรียนรู้วิธีการทำครีมมะพร้าวสะระแหน่พิสตาชิโอกำมะหยี่สีแดงและอื่น ๆ
ที่มา: sheknows
11. ทำเค้กแก้ว
เคยรู้สึกอยากกินเค้ก แต่ไม่อยากอบในเตาอบบ้างไหม? หากคุณมีไมโครเวฟและแก้ว ... คุณสามารถมีเค้กได้ นี่คืออินโฟกราฟิกที่รวดเร็วและยอดเยี่ยมซึ่งจะสอนสูตรเค้กแก้วที่น่ารับประทานมากมาย สิ่งเหล่านี้พร้อมใช้งานได้ภายในไม่กี่นาทีและใช่รวมถึงเวลาเตรียมการด้วย!
ที่มา: printster
12. ทำฟรอสติ้งในสีที่คุณต้องการ
หากไม่พบสีของฟรอสติ้งหรือสีผสมอาหารที่คุณต้องการในร้านขายของชำ เนื่องจากมีสีให้เลือกมากมายเท่านั้นส่วนใหญ่เป็นเฉดสีหลักที่เป็นตัวหนาจึงไม่น่าแปลกใจ จะเกิดอะไรขึ้นถ้าคุณต้องการสีที่คลุมเครือเช่นส้มอ่อนหรือพีชหรือสีเขียวมะกอกหรือสีอ่อนหรือลาเวนเดอร์? แผนภูมิสีไอซิ่งคัพเค้กนี้โพสต์โดย Handmade Charlotte และมาจากนิตยสาร Food Network ด้วยวิธีนี้คุณสามารถเพิ่มความละเอียดอ่อนให้กับเค้กของคุณได้! สิ่งที่ยอดเยี่ยมคือเฉดสีเหล่านี้สามารถผสมกันได้โดยใช้สีผสมอาหารสีแดงสีเหลืองสีเขียวและสีน้ำเงิน!
ที่มา: handmadecharlotte
13. ตีวิปครีมที่น่าตื่นตาตื่นใจที่สุดเท่าที่เคยมีมา
เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันได้เรียนรู้วิธีการทำวิปปิ้งครีมสดที่บ้านเป็นครั้งแรก - พูดถึงการถูกทำลายด้วยเคมี แต่ฉันไม่รู้เลยว่าคุณสามารถทำวิปครีมรสแฟนซีได้ทุกประเภทเช่นวิปครีมเปปเปอร์มิ้นต์หรือวิปครีมเมเปิ้ล - วานิลลา สูตรเหล่านี้ใช้เวลาเพิ่มเติมง่ายๆ แผนภูมินี้เปิดโลกทั้งใบให้ฉันจริงๆ!
ที่มา: sheknows
14. ดูคู่มือภาคสนามเกี่ยวกับการจัดหมวดหมู่คุกกี้
การรู้จักคุกกี้ประเภทต่างๆเป็นเรื่องสำคัญมากหรือไม่? ฉันไม่ได้พูดถึง“ ช็อคโกแลตชิป”“ ขนมปังขิง” และอื่น ๆ แต่การแบ่งประเภท: แท่งเทียบกับคุกกี้หล่นเทียบกับคุกกี้ขึ้นรูป บางทีคุณอาจไม่จำเป็นต้องรู้เรื่องนี้ในชีวิตประจำวัน แต่อาจมีประโยชน์มากหากคุณกำลังศึกษาตำราอาหารและจำเป็นต้องรู้ว่าควรหันไปใช้ส่วนใด แผนภูมินี้จะช่วยให้คุณพลิกไปทางขวา!
ที่มา: Craftsy
15. เรียนรู้เกี่ยวกับแป้งประเภทต่างๆ
บางทีคุณอาจจะเพิ่งหมดแป้งอเนกประสงค์และสงสัยว่าแป้งที่มีอยู่ในมือคุณสามารถทำอะไรได้บ้างหรือบางทีคุณอยู่ที่ร้านขายของชำเพียงแค่พยายามคิดว่าแป้งชนิดใดที่คุณต้องซื้อ ไม่ว่าในกรณีใดคุณอาจไม่รู้ว่าแป้งชนิดใดดีที่สุดสำหรับการใช้งาน ค้นหาแผนภูมิการทำอาหารสามรายการต่อไปนี้จาก Clabber Girl!
ที่มา: bakers-blog
16. เรียนรู้วิธีการอบด้วยกรีกโยเกิร์ต
หากคุณต้องการลดไขมันและเพิ่มโปรตีนในสูตรอบที่คุณโปรดปรานลองเปลี่ยนส่วนผสมเช่นน้ำมันปรุงอาหารและครีมเปรี้ยวด้วยกรีกโยเกิร์ต! แผนภูมิด้านล่างนี้จะสอนวิธีการและขายผลประโยชน์ให้คุณ
ที่มา: fitfluential
17. เรียนรู้วิธีทำพายแอปเปิล
คุณเป็นคนที่เรียนรู้ได้ดีขึ้นโดยดูภาพของขั้นตอนมากกว่าการอ่านคำศัพท์หรือไม่? หากเป็นเช่นนั้นคุณอาจพบว่ามันยากที่จะทำตามสูตรอาหารบางอย่างเนื่องจากมักนำเสนอในตำราอาหาร หากคุณมีปัญหาในการทำพายแอปเปิ้ล (และพายเป็นเรื่องยากที่จะอบ) โดยไม่มีคำแนะนำด้วยภาพคุณจะต้องหลงรักอินโฟกราฟิกสูตรการอบพายแบบทีละขั้นตอนนี้!
ที่มา: behance
18. คิดว่าเกิดอะไรขึ้นกับเค้กของคุณ
ไม่มีอะไรน่าหงุดหงิดไปกว่าการใช้ความพยายามอย่างมากในการอบเค้กเพียงเพื่อดึงมันออกจากเตาอบและพบว่ามันมีก้อนแปลก ๆ อยู่ในนั้นมันมีสีแปลก ๆ หรือเนื้อสัมผัสที่ไม่ฟู มันหมายถึงอะไรและคุณจะแก้ไขได้อย่างไร? ค้นหาปัญหาเค้กของคุณในแผนภูมิด้านล่างเพื่อดูว่าอาจเกิดอะไรขึ้น - และค้นพบวิธีแก้ปัญหาที่เป็นไปได้เพื่อประหยัดเค้กของคุณ!
ที่มา: tipnut
19. รับเนื้อสัมผัสที่เหมาะสมกับคุกกี้ช็อกโกแลตชิปของคุณ
หนึ่งในอินโฟกราฟิกแรกที่ฉันแบ่งปันกับคุณสอนคุณเกี่ยวกับสิ่งที่คุณต้องทำเพื่อให้คุกกี้ของคุณออกมาในแบบที่คุณต้องการ กราฟิกนั้นเน้นรูปร่างเป็นอย่างมาก แต่ก็มีพื้นผิวเล็กน้อยด้วย นี่เป็นอีกหนึ่งกราฟิกที่มีประโยชน์ซึ่งจะสอนคุณมากยิ่งขึ้นเกี่ยวกับวิธีการทำให้คุกกี้ช็อกโกแลตชิปของคุณมีความเหนียวหรือกรอบ
ที่มา: Kitchennostalgia
20. ใช้เครื่องเตรียมอาหารและใบมีดที่เหมาะสม
เป็นเวลานานที่สุดที่ฉันไม่รู้จักเครื่องเตรียมอาหารจากเครื่องปั่นจากเครื่องผสมแบบยืน และสิ่งที่แนบมาทั้งหมด? อย่าเพิ่งเริ่มต้นกับข้อผิดพลาดทั้งหมดที่เกิดขึ้นเมื่อซื้อเครื่องเตรียมอาหารเครื่องแรก ฉันสามารถหลีกเลี่ยงมันทั้งหมดได้ถ้าฉันมีภาพกราฟิกนี้!
ที่มา: buzzfeed
21. แอปเปิ้ลใดเหมาะกับแอปพลิเคชันใดมากที่สุด?
ฉันแชร์อินโฟกราฟิกกับคุณซึ่งสอนวิธีอบพายแอปเปิ้ลที่อร่อยที่สุดที่คุณเคยกินมา แต่คุณจะรู้ได้อย่างไรว่าควรใช้แอปเปิ้ลใด? มีหลายชนิดซึ่งแต่ละชนิดมีรสชาติและพื้นผิวที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง ภาพนี้จะช่วยให้คุณทราบว่าจะซื้อแอปเปิ้ลประเภทใดเป็นพายไซเดอร์และอื่น ๆ
ที่มา: bedbathandbeyond
22. เรียนรู้ชุดทิปบัตเตอร์ครีมของคุณ
ก่อนหน้านี้ฉันแชร์กราฟิกสองสามรายการจาก u-createcrafts.com ฉันได้พูดคุยเกี่ยวกับการเลือกเคล็ดลับที่ถูกต้องในการทำฟรอสติ้งแล้ว แต่จริงๆแล้วมันยากมากที่จะทำให้ถูกต้องเพื่อที่อินโฟกราฟิกจะไม่ทำร้าย นี่เป็นอีกหนึ่งสิ่งที่ยอดเยี่ยมจาก u-createcrafts.com!
ที่มา: Wilton
23. ดูคู่มือสีอื่น ๆ สำหรับเปลือกน้ำฅาล
ฉันได้แบ่งปันคำแนะนำที่ยอดเยี่ยมกับคุณแล้วสำหรับการผสมสีของเปลือกน้ำฅาลใด ๆ ที่คุณสามารถจินตนาการได้โดยไม่ต้องใช้อะไรมากไปกว่าการใช้สีผสมอาหารหลักง่ายๆ แต่บางครั้งก็ช่วยให้เห็นข้อมูลเดียวกันที่นำเสนอในรูปแบบที่แตกต่างกันดังนั้นนี่จึงเป็นอีกหนึ่งคำแนะนำที่ยอดเยี่ยม!
ที่มา: mccormick
24. เรียนรู้วิธีแบ่งครึ่งสูตร
การแบ่งครึ่งสูตรไม่ควรเป็นเรื่องยาก แต่ลองมาเผชิญหน้ากันพวกเราทุกคนสามารถทำข้อผิดพลาดทางคณิตศาสตร์ได้ง่าย ๆ และนั่นไม่ใช่สิ่งที่คุณต้องการเสี่ยงในการทำสูตรใช่หรือไม่? เพื่อประหยัดเวลาคณิตศาสตร์และความยุ่งยากให้ใช้แผนภูมินี้
ที่มา: heandsheeatclean
25. รับการแปลงเมตริกของคุณให้ถูกต้อง
ฉันยังมีตำราอาหารเก่า ๆ อยู่สองสามเล่ม แต่ทุกวันนี้ฉันหาสูตรอาหารส่วนใหญ่มาจากอินเทอร์เน็ต ปัญหาก็คือสูตรอาหารจำนวนมากที่ฉันพบมาจากต่างประเทศ (นั่นจะเท่ากับหลักสูตรถ้าคุณทำอาหารยุโรปเหมือนฉัน) แต่นั่นหมายความว่าพวกเขาใช้…คุณเดาถูกนั่นคือระบบเมตริก ฉันแย่มากที่การแปลงเมตริกซึ่งเป็นสาเหตุที่ตอนนี้ฉันอ้างอิงแผนภูมิที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้
ที่มา: javacupcake
26. อย่าตกเป็นเหยื่อของเหตุฉุกเฉินในการทำขนม
คุณรู้ไหมว่าช่วงเวลานั้น ... คุณเพิ่งถูกขังอยู่ในครัวเป็นเวลาสามชั่วโมงและคุณเปิดเตาอบเพื่อดึงเค้ก / พาย / ฯลฯ ออกมา …และมีบางอย่างผิดปกติ คุณประหลาดใจสงสัยว่ามันจะเจ๊งหรือเปล่าถ้าคุณจะต้องเริ่มใหม่ทั้งหมดหากมีอะไรที่คุณสามารถทำได้เพื่อป้องกันไม่ให้มันเกิดขึ้นอีกในครั้งต่อไป ใช่มันเป็นเรื่องฉุกเฉินสำหรับการทำขนม แต่คุณไม่จำเป็นต้องโทร 911 เพียงอ้างอิงแผนภูมิด้านล่างเพื่อบันทึกวัน!
ที่มา: cooksillustrated
27. ทำขนมปังเริ่มต้นที่สมบูรณ์แบบ
โอเคฉันจะพูดตามตรง ... ฉันไม่รู้ว่าแผนภูมินี้เกี่ยวกับอะไรจนกว่าฉันจะค้นหา "ผู้เริ่มต้น" ในการทำขนมและพบว่ามันคืออะไร “ สตาร์ทเตอร์” คือส่วนผสมของน้ำแป้งและหัวเชื้อซึ่งคุณสามารถใช้แทนยีสต์ธรรมดาได้ ตอนนี้ฉันรู้แล้วฉันสามารถชื่นชมความยอดเยี่ยมอันยิ่งใหญ่ที่เป็นแผนภูมินี้ได้
ที่มา: rjzaworski
28. อบแป้งพิซซ่าของคุณเอง
หากคุณกำลังมองหาพิซซ่าราคาถูกและมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าที่คุณจะซื้อเป็นกล่องในส่วนแช่แข็งของร้านขายของชำคุณสามารถลองทำเองได้ พิซซ่าโฮมเมดอร่อยมาก แต่เป็นเรื่องที่น่ากลัวสำหรับพ่อครัวหลายคนที่ไม่เคยลองมาก่อน อินโฟกราฟิกนี้ทำให้เปลือกโลกเป็นเรื่องง่าย!
ที่มา: rjzaworski
29. อบซินนามอนโรลที่น่ารับประทาน
ซินนามอนโรลเช่นแป้งพิซซ่ามักจะข่มขู่ผู้คนจำนวนมากที่ไม่มีประสบการณ์ในการอบ โชคดีที่ซินนามอนโรลนั้นง่ายกว่าที่คุณคิดโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณมีอินโฟกราฟิกที่ยอดเยี่ยมอยู่ข้างๆ ตรวจสอบและเพลิดเพลินกับอาหารเช้าที่น่าตื่นตาตื่นใจ!
ที่มา: rjzaworski
ตอนนี้เราได้กล่าวถึงการทำขนมอย่างละเอียดแล้วก็ถึงเวลาดูอินโฟกราฟิกที่สอนวิธีเตรียมสูตรอาหารอื่น ๆ แผนภูมิเหล่านี้ครอบคลุมคำศัพท์เกี่ยวกับการทำอาหารโภชนาการรสชาติเทคนิคและอื่น ๆ !
30. รู้จักอนุกรมวิธานเห็ดของคุณ
เมื่อฉันอยู่ในส่วนผลิตผลของร้านขายของชำฉันค่อนข้างลำบากในการเก็บเห็ด ฉันหมายถึงเห็ดดอกหนึ่งดูเหมือนเห็ดที่อยู่ข้างๆฉันมากและนอกจาก“ เห็ดหอม” แล้วฉันก็หายไปมากทีเดียว โชคดีที่ตอนนี้ฉันมีแผนภูมิที่เป็นประโยชน์ซึ่งจะช่วยให้ฉันซื้อเห็ดที่เหมาะสมสำหรับซุปซอสสลัดและอื่น ๆ !
ที่มา: sheknows
31. อะไรคือความแตกต่างระหว่างเส้นประกับหยิก?
การยอมรับสิ่งนี้อาจทำให้ฉันดูเหมือนคนงี่เง่า… แต่เมื่อใดก็ตามที่ฉันอ่าน“ ขีด” หรือ“ หยิก” ในสูตรอาหารฉันมักจะตีความหมายในใจว่า“ หยิบนิ้วของคุณขึ้นมาเล็กน้อยแล้วโรยเข้าไป” เห็นได้ชัดว่านั่นไม่ใช่จำนวนเงินและไม่ใช่คำจำกัดความทางเทคนิคใด ๆ ดังนั้นฉันจึงประหลาดใจที่ได้เรียนรู้จากอินโฟกราฟิกนี้ว่ามีความแตกต่างทางเทคนิคระหว่างเส้นประกับหยิก
ที่มา: visual
32. เรียนรู้วิธีการปรุงอาหารและการดูแลกระทะเหล็กหล่อ
เป็นเวลานานที่สุดที่ฉันอยากได้กระทะเหล็กหล่อ กระทะที่ไม่ติดมันของฉันมันน่าขนลุกอย่างตรงไปตรงมาฉันหมายถึงใครต้องการของที่น่ารังเกียจในอาหารของพวกเขา? แต่ฉันกลัวเหล็กหล่อจริงๆ ฉันรู้ว่าการดูแลมันต้องใช้เวลาและความพยายามมากขึ้นและฉันก็กังวลว่าจะใช้กระทะไม่ถูกต้อง ในที่สุดฉันก็เข้ามาซื้อกระทะเหล็กหล่อใบแรกของฉันเมื่อเดือนก่อนและมันก็เป็นการตัดสินใจที่ยอดเยี่ยม หากคุณต้องการคำแนะนำเพิ่มเติมเล็กน้อยในการเปลี่ยนฉันขอแนะนำให้คุณดูภาพด้านล่างนี้!
ที่มา: simpleseasonal
33. เรียนรู้วิธีย่างปลาที่คุณชื่นชอบ
SheKnows.com สร้างอินโฟกราฟิกที่น่าทึ่งมากมาย ดูเหมือนว่าแผนภูมิอื่น ๆ ทั้งหมดที่ฉันรวมไว้ที่นี่มาจากที่นั่นอย่างจริงจัง สิ่งนี้จะสอนคุณถึงการปรุงรสเวลาปรุงอาหารและคำแนะนำสำหรับปลาชนิดหนึ่งปลาแซลมอนปลานิลและอื่น ๆ ที่ดีที่สุด
ที่มา: sheknows
34. ทำอาหารช้าๆด้วยความสำเร็จ
ฉันเป็นเจ้าของ crockpot แต่ฉันต้องยอมรับว่าฉันไม่ได้ใช้มันมากเท่าที่ควร เมื่อใดก็ตามที่ฉันทำฉันรู้สึกประหลาดใจกับความอร่อยของอาหารและเนื่องจากคุณสามารถเตรียมได้ครั้งละมาก ๆ ราคาจึงถูกเช่นกัน จริงๆแล้วฉันรู้สึกตื่นเต้นมากที่ได้ท้าทายตัวเองและดึง crockpot ออกมาอีกครั้งตอนนี้ฉันได้พบแผนภูมิที่ยอดเยี่ยมที่สอนฉันว่าฉันจะสร้างสูตรหม้อหุงช้าที่ยอดเยี่ยมตั้งแต่ต้นได้อย่างไร
ที่มา: Bestrecipes
35. เรียนรู้โปรไฟล์รสชาติของเครื่องเทศทั้งหมด
มันแปลก ... ทั้งๆที่เห็นได้ชัดว่าฉันกินเครื่องเทศมากมายมาตลอดชีวิตฉันไม่สามารถอธิบายได้ตลอดชีวิตว่าคนใดคนหนึ่งมีรสชาติอย่างไรในระดับเทคนิค นั่นอาจทำให้ยากที่จะคิดออกว่าจะปรุงสูตรอย่างไร แผนภูมินี้ช่วยให้ง่ายขึ้นโดยการบอกให้คุณทราบว่าโปรไฟล์รสชาติใดที่สามารถกำหนดให้กับเครื่องเทศทั่วไปทุกชนิดได้ ดังนั้นหากคุณต้องการเพิ่มรสชาติที่เป็นดินหรือความหวานเล็กน้อยให้กับอาหารคุณต้องรู้ว่าเครื่องเทศชนิดใดที่คุณสามารถใช้ได้
ที่มา: cooksmarts
36. รู้จักระเบียบของคุณจากหม้อน้ำของคุณ
เมื่อวันก่อนฉันได้พูดคุยกับใครบางคนเกี่ยวกับรูปร่างของพาสต้าและรูปทรงไหนที่เราชอบที่สุด ฉันคิดว่าฉันกำลังมีช่วงเวลาที่ปลายลิ้น แต่จริงๆแล้วไม่มีทางที่ฉันจะรู้ได้เลยว่าฉันอยากจะบอกว่าฉันชอบพาสต้าเจเนลลี่ที่สุด อย่างจริงจังมีพาสต้าหลายรูปแบบและเห็นได้ชัดว่ามีแนวทางมากมายว่ารูปทรงใดเหมาะกับอาหารจานไหนมากที่สุด
ที่มา: fix
37. คุณควรซื้อมีดแบบไหน?
ดังนั้นคุณจึงรู้ว่าคุณต้องมีมีดชนิดพิเศษในการตัดเนื้อ แต่คุณต้องสูญเสียทั้งหมดเมื่อไปที่ร้านเพื่อลองคิดดูว่าคุณควรซื้อมีดประเภทใด นี่คือคำแนะนำที่รวดเร็วและสกปรกสำหรับมีดทุกชนิดและสิ่งที่คุณสามารถใช้ในครัวได้
ที่มา: bedbathandbeyond
38. เรียนรู้วิธีการผสมเครื่องเทศเข้าด้วยกัน
ฉันเคยคิดว่า“ พริกป่น” เป็นเครื่องเทศจริงๆ ตอนนี้ฉันรู้ดีกว่าพริกป่นเป็นส่วนผสมของเครื่องเทศเช่นแองโชชิลีปาปริก้ายี่หร่าและออริกาโนเม็กซิกัน ฉันคงได้เรียนรู้เรื่องนั้นมานานแล้วถ้าฉันมีแผนภูมินี้
ที่มา: cooksmarts
39. พิจารณาว่าเครื่องเทศชนิดใดเข้าอยู่ในอาหารประเภทใดจากทั่วโลก
คุณเคยนั่งทานอาหารที่ร้านอาหารหรือที่บ้านของใครบางคนและรสชาติมันผิดไปจากภูมิภาคของโลกที่ควรจะมาจาก? เหมือนมีคนเสิร์ฟอาหาร“ ไทย” ให้คุณและรสชาติแบบอเมริกัน…หรือเม็กซิกัน…หรืออินเดีย…หรืออย่างอื่น ทุกอย่างลงไปที่เครื่องเทศ หากคุณเข้าใจผิดอาหารจะมีรสชาติเหมือนมาจากที่อื่น ทำให้ถูกปากและอาหารก็รสชาติดี
ที่มา: cooksmarts
40. ค้นหาว่าควรใช้น้ำมันปรุงอาหารชนิดใดดีที่สุด
คุณสามารถเลือกน้ำมันปรุงอาหารของคุณตามข้อกำหนดทางโภชนาการ แต่คุณยังสามารถตัดสินใจได้ว่าจะใช้อะไรโดยพิจารณาจากรูปแบบรสชาติของน้ำมันและประเภทของการปรุงอาหารตามชาติพันธุ์ที่พวกเขามักจะเกี่ยวข้อง หากคุณสนใจในสิ่งหลังและไม่ใช่ในอดีตแผนภูมิที่เรียบง่ายอย่างประณีตนี้จะช่วยคุณได้
ที่มา: purewow
41. นี่คือคำแนะนำของคุณเกี่ยวกับโปรไฟล์รสชาติที่แตกต่างกันทั้งหมด
อินโฟกราฟิกบางส่วนในรายการนี้ช่วยให้คุณระบุส่วนผสมที่มีรสเค็มเผ็ดหวานและอื่น ๆ แต่คุณจะรู้ได้อย่างไรว่ารสชาติใดที่คุณต้องการในการปรุงอาหารของคุณ? ตัวอย่างเช่นคุณต้องการเพิ่มอูมามิลงในอาหารเมื่อใด สิ่งที่จะบรรลุ? ค้นหาในแผนภูมิด้านล่าง
ที่มา: cooksmarts
42. ทำน้ำสลัดสูตรเฉพาะของคุณเอง
ฉันพิถีพิถันเรื่องน้ำสลัดมาก ฉันอยากให้ทุกอย่างดูเป็นธรรมชาติ แต่ฉันไม่ชอบการผสมผสานมากมายในร้านซึ่งส่วนใหญ่จะเปรี้ยวหรือขมเกินไปสำหรับฉัน ฉันเพิ่งพบอินโฟกราฟิกที่สอนวิธีผสมน้ำสลัดของคุณเองตั้งแต่เริ่มต้นไม่ว่าจะเป็นน้ำสลัดหรือน้ำสลัดครีม ตอนนี้ฉันรู้วิธีทำแล้วฉันก็จะมีน้ำสลัดที่สมบูรณ์แบบเสมอ!
ที่มา: foodnetwork
43. ทำสลัดที่ไม่น่าเบื่อทุกครั้ง
การทำสลัดเป็นรูปแบบศิลปะอย่างแท้จริง คุณอาจไม่ได้ทำอาหาร (เว้นแต่ว่าคุณต้องการอย่างแน่นอน) แต่สลัดจำเป็นต้องมีส่วนผสมของรสชาติพื้นผิวและโภชนาการที่เหมาะสมเพื่อให้ประสบความสำเร็จจริงๆ ตัวอย่างเช่นหากทุกอย่างเป็นเนื้อเดียวกันสลัดก็ดูเหมือนจะเป็น "blah" หากคุณกำลังสูญเสียสิ่งที่จะรวมเข้าด้วยกันกราฟิกนี้จะช่วยให้คุณทำสลัดแสนอร่อยและน่าตื่นเต้นทุกครั้ง
ที่มา: helloglow
44. ปรุงเนื้อด้วยอุณหภูมิที่เหมาะสม
การปรุงเนื้อสัตว์ในอุณหภูมิที่เหมาะสมเป็นเรื่องของความปลอดภัยและรสชาติดังนั้นจึงจำเป็นอย่างยิ่งที่คุณจะต้องทำให้ถูกต้อง โดยส่วนตัวแล้วฉันรู้สึกเจ็บปวดจริงๆที่ต้องพยายามจำอุณหภูมิที่แน่นอนของเนื้อสัตว์ทุกประเภท อินโฟกราฟิกนี้ทำให้ง่าย!
ที่มา: foodnetwork
45. เรียนรู้วิธีปรุงอาหารด้วยสมุนไพรสด
เพื่อนบ้านคนหนึ่งของฉันเพิ่งเริ่มปลูกใบโหระพาและไม่รู้ว่าจะทำอย่างไรกับมัน เป็นเรื่องยากที่จะตำหนิเธอ - พวกเราส่วนใหญ่คุ้นเคยกับการซื้อสมุนไพรแห้งเป็นขวดและอาจไม่รู้จักสมุนไพรสดด้วยซ้ำเมื่อยังอยู่ในดินหรือในหม้อ! อินโฟกราฟิกนี้จะสอนวิธีจดจำจัดเก็บและใช้ในการทำอาหารของคุณ
ที่มา: sheknows
46. นี่คือคำแนะนำโดยละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับน้ำมันปรุงอาหาร
ก่อนหน้านี้ฉันได้แบ่งปันอินโฟกราฟิกที่เรียบง่ายและสง่างามกับคุณซึ่งอธิบายว่าน้ำมันปรุงอาหารชนิดใดที่จะใช้สำหรับอาหารประเภทต่างๆ ฉันชอบกราฟิกนั้นเนื่องจากความเรียบง่ายและการนำเสนอที่น่าดึงดูด แต่บางครั้งคุณก็ต้องการข้อมูลเพิ่มเติม นี่คือรายละเอียดเพิ่มเติมซึ่งรวมถึงข้อมูลเกี่ยวกับจุดควันอายุการเก็บรักษาและอื่น ๆ !
ที่มา: sheknows
47. จัดเก็บอาหารของคุณเพื่อไม่ให้เสีย
“ ฉันจะสรุปสิ่งนี้หรือฉันจะปล่อยมันไว้อย่างนั้น? จะเอาไปแช่ตู้เย็นไว้หรือจะทำให้มันเน่าเร็วขึ้น?” ดูเหมือนฉันจะถามตัวเองด้วยคำถามแบบนี้ตลอดเวลาและบ่อยกว่านั้นฉันเดาคำตอบผิดและทำลายอาหาร (โดยเฉพาะผลิตผลของฉัน) ตอนนี้ฉันไม่ต้องเดาอีกต่อไปและคุณก็ไม่ต้องทำเช่นกัน แผนภูมินี้ทำให้ง่ายต่อการดูว่าจะเก็บผลิตผลสมุนไพรเนื้อสัตว์และอื่น ๆ ของคุณอย่างไรและที่ไหนและจะอยู่ได้นานแค่ไหน!
ที่มา: tiphero
48. ค้นพบการทดแทนอาหารมังสวิรัติง่ายๆ
สิ่งที่ยากที่สุดอย่างหนึ่งในการเปลี่ยนไปรับประทานอาหารแบบใหม่คือการรู้ว่าอะไรที่คุณกินได้และกินไม่ได้ นั่นอาจเป็นเรื่องที่ท้าทายยิ่งกว่าการรักษาวินัย! นี่คือแผนภูมิที่ยอดเยี่ยมซึ่งทำให้การทดแทนมังสวิรัติเป็นเรื่องง่ายอย่างไร้เหตุผล!
ที่มา: sheknows
49. เรียนรู้วิธีปรุงผักใด ๆ
คุณเคยคิดแบบทางเดินในการผลิตว่า“ อืมม…ฉันควรกินผักใบเขียวมากกว่านี้จริงๆ…ฉันอยากลองของพวกหญ้าเจ้าชู้หรืออาจจะเป็นของแร๊บ… แต่ฉันไม่รู้ว่าจะต้องเตรียมอย่างไร” ด้วยอินโฟกราฟิกที่มีประโยชน์นี้คุณจะไม่มีปัญหาอีกต่อไป!
ที่มา: Berkleywellness
50. ปรุงรส ... เกลือ
โอเคฉันต้องยอมรับว่าฉันไม่เคยคิดเรื่องการปรุงรสเกลือด้วยเกลือเลยสักครั้งในชีวิต แต่ตอนนี้ฉันเห็นแผนภูมินี้แล้วมันมีความน่าสนใจอย่างแน่นอน ฉันหมายถึงเกลือโรสแมรี่ - เลมอนหรือเกลือควายไร่มีรสชาติเป็นอย่างไร? ฉันอยากจะรู้!
ที่มา: sheknows
51. ทำกิมจิที่บ้านด้วยวิธีง่ายๆ
ฉันชอบกิมจิมาตลอด แต่ความคิดในการทำมันดูน่ากลัวจริงๆ ตอนนี้ฉันได้เห็นอินโฟกราฟิกสูตรอาหารง่ายๆแล้วฉันสงสัยว่าฉันมีอะไรผิดปกติ สิ่งนี้ดูง่ายเกือบน่าขัน อย่างจริงจังกราฟิกนี้ทั้งชีวิตของฉันอยู่ที่ไหน?
ที่มา: visualistan
52. คุณสามารถหยุดมันได้หรือไม่? มาตอบคำถามเก่าแก่นี้กัน
หากมีคำถามหนึ่งที่ดูเหมือนจะยุ่งเกี่ยวกับห้องครัวของฉันมาก ๆ ก็คือ“ เราจะหยุดสิ่งนี้ได้ไหม” ตอนนี้สิ่งที่ฉันต้องทำเพื่อตอบมันคือเรียกอินโฟกราฟิกนี้
ที่มา: mindbodygreen
53. ทำน้ำปรุงรสให้อร่อย
ฉันจำได้ว่าเมื่อน้ำปรุงรสเริ่มวางจำหน่ายในร้านค้าเป็นครั้งแรกและฉันก็คิดว่า "ว้าวนี่มันอะไรกัน" เทรนด์สุขภาพใหม่ล่าสุดคือการทำน้ำปรุงรสของคุณเองที่บ้านโดยใช้ผักและผลไม้แท้ๆ อินโฟกราฟิกนี้จะสอนการผสมผสานรสชาติที่ยอดเยี่ยมที่คุณสามารถลองได้และประโยชน์ต่อสุขภาพของแต่ละชนิด
ที่มา: earth911
54. เลือกประเภทสเต็กที่เหมาะกับสูตรของคุณ
หากคุณกำลังทำสูตรอาหารและคุณโชคดีมากตำราอาหารหรือเว็บไซต์สูตรอาหารจะระบุเนื้อสัตว์ที่คุณต้องการ แต่ดูเหมือนว่าบ่อยกว่านั้นคุณก็แค่เดาและหวังว่าจะได้สิ่งที่ดีที่สุด ด้วยแผนภูมิตัดสเต็กที่มีประโยชน์นี้คุณจะไม่ต้องเดาอีกต่อไป
ที่มา: bbcgoodfood
55. สร้างเส้นทางผสมของคุณเอง
แนวคิดในการทำเทรลมิกซ์นั้นง่ายพอ…หยิบของว่างสักสองสามชิ้นและถือว่าคุณชอบแล้วผสมเข้าด้วยกัน แต่เช่นเดียวกับการทำสลัดคุณต้องมีของว่างที่หลากหลายจากประเภทต่างๆเพื่อให้ได้ผลที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการที่เหมาะสม หากคุณกำลังมองหาแนวคิดคุณจะพบได้ในอินโฟกราฟิกนี้
ที่มา: foodnetwork
56. มองเห็นแอปเปิ้ลทุกชนิด
เมื่อคุณอยู่ที่ร้านขายของชำคุณจะตัดสินใจได้อย่างไรว่าจะซื้อแอปเปิ้ลใด บางครั้งมีการติดป้ายกำกับไว้อย่างสวยงามและง่ายต่อการบอกชื่อถัดไป แต่ในบางครั้งก็ยากที่จะคิดออกว่าจะเริ่มจากตรงไหน - และแม้ว่าคุณจะคิดออกว่าอันไหนคืออะไรคุณอาจไม่รู้ว่าสูตรไหนที่เหมาะกับสูตรที่คุณต้องการทำ แผนภูมินี้ช่วยให้ระบุแอปเปิ้ลได้อย่างรวดเร็ว
ที่มา: ผู้รับพูดคุย
57. คำแนะนำเกี่ยวกับน้ำมันโดยจุดควัน
ในขณะที่ชาร์ตน้ำมันอื่น ๆ ที่ฉันแบ่งปันกับคุณรวมถึงจุดควันสำหรับน้ำมันประเภทต่างๆทั้งหมดที่คุณน่าจะพิจารณาใช้ในการปรุงอาหารของคุณข้อมูลนั้นไม่ได้ง่ายที่จะดูได้ในพริบตา หากจุดควันเป็นข้อพิจารณาหลักของคุณคุณจะสามารถค้นหาได้ทันทีว่าควรใช้น้ำมันชนิดใดกับแผนภูมินี้
ที่มา: cooksmarts
58. ปรุงน้ำซุปที่สมบูรณ์แบบ
หากคุณทำซุปหลาย ๆ อย่างคุณอาจเริ่มคิดหากฎรสชาติบางอย่างที่ควบคุมพวกเขาแล้วและบางทีคุณอาจจะทดลองเล็กน้อยปรับเปลี่ยนสูตรอาหารและลองทำเอง แผนภูมินี้จะสอนทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้ในการปรุงซุปที่อร่อยที่สุดซึ่งเป็นสิ่งที่คุณคิดค้นขึ้นจากฐาน!
ที่มา: lexiscleankitchen
59. เรียนรู้วิธีการผัด
ผัดได้น่ากลัว เป็นวิธีการปรุงอาหารที่ดีต่อสุขภาพและมีวิธีต่างๆมากมายที่คุณสามารถรวมส่วนผสมสำหรับมื้ออาหารแสนอร่อยได้ หากคุณยังใหม่กับการผัดและต้องการคำแนะนำเล็กน้อยในขณะที่คุณสำรวจความเป็นไปได้ในการทำอาหารอินโฟกราฟิกนี้มีให้คุณครอบคลุม
ที่มา: cooksmarts
60. คุณควรหมักเนื้อปลาและผักอย่างไร?
การหมักเนื้อสัตว์และผักของคุณจะช่วยเพิ่มรสชาติให้ลึกขึ้นทำให้เป็นอาหารกูร์เมต์ ไม่แน่ใจว่าต้องหมักอาหารไว้ที่ใดหรือต้องรอนานแค่ไหนก่อนที่จะสุก? ชาร์ตนี้มีทุกคำตอบ!
ที่มา: allrecipes
ตอนนี้คุณมีอินโฟกราฟิกทั้งหมดที่คุณอาจต้องใช้ในการทำอาหารวิเศษในครัว พิมพ์ออกมาแล้วติดไว้บนตู้เย็นหรือยึดติดกับผนังห้องครัว พวกเขาจะปฏิวัติชีวิตการทำอาหารของคุณ!