ฉันมักจะมองหาอาหารใหม่ ๆ เพื่อลองและขอบอกเลยว่าแกงกะหรี่พัฟเหล่านี้เป็นของโปรดของฉัน! ขนมที่เต็มไปด้วยแสงและไม่สม่ำเสมอเหล่านี้เป็นของว่างหรืออาหารเรียกน้ำย่อยที่สมบูรณ์แบบ
ฉันทำให้พวกเขาสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำเล็ก ๆ ที่ฉันจัด แต่คุณสามารถทำให้พวกเขาเป็นของว่างที่บ้าน อร่อยและทำง่ายๆจริงๆ
Curry Puffs คืออะไร?
กะหรี่พัฟหรือ Karipap เป็นขนมยอดนิยมในสิงคโปร์และมาเลเซีย มีต้นกำเนิดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้พายเล็ก ๆ เหล่านี้เต็มไปด้วยแกงไก่และมันฝรั่งตามธรรมเนียม
ฉันไม่ใส่มันฝรั่งในสูตรนี้ พายแสนอร่อยเหล่านี้เต็มไปด้วยไก่หัวหอมดองแกงแครอทและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ
คุณผัดกะหรี่พัฟไหม?
คุณสามารถทอดได้และหลายคนก็ทำ อย่างไรก็ตามฉันทำอาหารเหล่านี้ในเตาอบและพวกมันก็ออกมาอร่อยพอ ๆ กับของทอดและพวกมันก็ดีต่อสุขภาพกว่าด้วย
พัฟเพสตรี้เหมาะสำหรับการอบเพราะจะไม่เป็นขุยและอร่อยไม่ว่าคุณจะปรุงอย่างไร
คุณเสิร์ฟอะไรกับ Curry Puffs?
พัฟกะหรี่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยในทางเทคนิคดังนั้นคุณจึงไม่จำเป็นต้องมีอะไรมาเสิร์ฟ อย่างไรก็ตามหากคุณกำลังจัดงานเลี้ยงอาหารค่ำหรือปาร์ตี้และต้องการไอเดียดีๆเกี่ยวกับอาหารที่จะช่วยเติมเต็มกะหรี่พัฟของคุณแน่นอนฉันมีคำแนะนำ
หากคุณวางแผนที่จะเสิร์ฟสิ่งเหล่านี้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยก่อนอาหารจานหลักขอแนะนำให้ทำตามกะหรี่พัฟของคุณด้วยกุ้งผัดเผ็ดกับสลัดเอเชีย
แน่นอนว่าหากคุณกำลังจัดงานเลี้ยงอาหารค่ำและต้องการให้อาหารเรียกน้ำย่อยของคุณไปตามแนววัฒนธรรมเดียวกันสูตรบรอกโคลีไก่นี้ก็เหมาะอย่างยิ่ง ไก่น้ำผึ้งกรุบกรอบก็เป็นทางเลือกที่ดีเช่นกัน
เวลาเตรียม15 นาที
เวลาปรุงอาหาร25 นาที
เวลารวม40 นาที
ส่วนผสม
- แป้งพัฟ 1 แผ่น
- 4 ต้นขาไก่หนังและกระดูกออก
- หัวหอมดอง½ถ้วย
- ผักชีสับ¼ถ้วย
- 1 ช้อนโต๊ะล. ของผงกะหรี่
- 1 ช้อนชา พริกป่น
- ¼ถ้วยน้ำหรือน้ำซุป
- 1 ช้อนโต๊ะล. น้ำมันพืช
- แครอทขนาดเล็ก 1 แครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- 2 กลีบกระเทียมสับ
คำแนะนำ
- เปิดเตาอบที่ 190C / 375F
- ปรุงรสไก่ด้วยเกลือและพริกไทยแล้วทอดด้วยไฟกลางจนสุกตลอด (ประมาณ 7-10 นาที)
- นำไก่ออกจากเตาแล้วสับให้ละเอียด
- ในกระทะเดียวกันใส่แครอทและผัดประมาณ 2-3 นาที ใส่หัวหอมกระเทียมและเครื่องเทศดอง (รวมทั้งเกลือและพริกไทย) เทน้ำซุปหรือน้ำเปล่าปรุงต่ออีก 2 นาทีจากนั้นนำขึ้นจากเตาและปล่อยให้เย็นลง
- แผ่แป้งพัฟออกมาหนึ่งแผ่นแล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยมขนาดกลาง วางไส้ไก่ที่สวยงามหนึ่งช้อนลงบนด้านหนึ่งของแป้งปิดด้วยอีกด้านแล้วบีบเข้าด้วยกันโดยใช้ส้อม ตัดส่วนเกินออกเพื่อให้ได้รูปทรงที่สม่ำเสมอ ทำรูเล็ก ๆ ที่ด้านบนเพื่อให้ไอน้ำหลุดออกไป
- ปัดพัฟด้วยการล้างไข่แล้วอบประมาณ 12-15 นาทีขึ้นอยู่กับขนาดหรือจนสุกเหลือง
ข้อมูลโภชนาการ:
ผลตอบแทน:
8ขนาดหน่วยบริโภค:
1จำนวนต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:แคลอรี่: 197 ไขมันทั้งหมด: 13g ไขมันอิ่มตัว: 3 กรัมไขมันทรานส์: 0g ไขมันไม่อิ่มตัว: 9g โคเลสเตอรอล: 84 มก. โซเดียม: 371 มก. คาร์โบไฮเดรต: 5g ไฟเบอร์: 1g น้ำตาล: 1g โปรตีน: 17g
อาหารอินเดียที่คุณชอบคืออะไร?