อาหารทานเล่นที่คุณชื่นชอบสามารถทำเองที่บ้านได้ง่ายๆ! โฮมเมดนุ่ม เพรทเซลกัด พร้อมซอสชีสสำหรับครอบครัวหรือฝูงชนของคุณ การควบคุมตนเองของคุณจะไม่มีโอกาสได้เจอกับความรุ่งโรจน์อันแสนวิเศษเหล่านี้!
นี่คือของว่างที่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทำอาหารเรียกน้ำย่อยในงานปาร์ตี้ของว่างยามเที่ยงคืนและอื่น ๆ ไม่มีเวลาผิดที่จะเสิร์ฟเพรทเซิลที่โดดเด่นเหล่านี้
นอกจากนี้ฉันยังแบ่งปันวิธีต่างๆในการจุ่มเพรทเซิลของคุณในกรณีที่คุณไม่ต้องการซอสชีส ไม่ว่าคุณจะเสิร์ฟสูตรขนมเพรทเซลนี้อย่างไรคุณและแขกของคุณจะต้องประทับใจ
อาหารทานเล่นหรือของว่างเพิ่มเติม
- ปมกระเทียมพริกไทยแบบดึงออกจากกัน
- ลูกชิ้นง่าย
- สไลเดอร์ Brisket
Soft Pretzel Bites
ความงามของสูตรนี้คือขนมปังกรอบที่จะเข้ากันอย่างรวดเร็ว เมื่อแป้งของคุณพร้อมแล้วคุณก็หั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำและเริ่มทำอาหาร จับคู่กับซอสชีสโฮมเมดแล้วดื่มด่ำไปกับรสชาติอันน่ารื่นรมย์ในแต่ละคำ
เมื่อคุณอบเพรทเซิลเหล่านี้พวกเขาจะกลายเป็นนักเก็ตสีทองที่กรอบเล็กน้อยด้านนอกและด้านในนุ่มและเป็นขุย
สิ่งที่ต้องจุ่ม Pretzels นุ่มใน
คุณสามารถจุ่มเพรทเซิลนุ่ม ๆ ลงในเกือบทุกอย่างที่คุณต้องการ กินแบบธรรมดาหรือคว้าซอสเพรทเซิลนุ่ม ๆ อย่างน้อยหนึ่งอย่างแล้วจุ่มลงไป
ฉันชอบซอสชีสของเราเป็นการส่วนตัวซึ่งคุณจะได้พบกับสูตรด้านล่างนี้ คุณยังสามารถจุ่มเพรทเซิลนุ่ม ๆ เหล่านี้ใน:
- มัสตาร์ดน้ำผึ้ง
- ไร่แต่งตัว
- ซอสมารินาร่า
- ซอสช็อคโกแลต
- Dip ผักโขม
- ครีมชีส
- ซอสช็อคโกแลต
วิธีเก็บ Pretzel Bites
วิธีที่ดีที่สุดในการเก็บขนมเพรทเซลแบบนิ่มคือห่อไว้ในผ้าเช็ดจานแล้วใส่ในภาชนะพลาสติกที่ปิดสนิท จากนั้นเก็บในที่เย็น คุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นและปล่อยให้อุณหภูมิห้องถึงอุณหภูมิห้องก่อนเสิร์ฟ
คุณยังสามารถอุ่นในไมโครเวฟสำหรับปัจจัยอุ่นนั้น หรือห่อด้วยอลูมิเนียมฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบจนร้อนจัดเสิร์ฟร้อนๆ
ฉันสามารถตรึง Pretzel Bites แบบโฮมเมดได้หรือไม่?
ใช่ ฉันขอแนะนำให้แช่แข็งเพรทเซิลทั้งหมดที่คุณไม่ได้วางแผนจะกินในวันเดียวกัน สิ่งนี้จะให้คุณภาพที่ดีที่สุดในภายหลัง เพียงแค่โยนลงในช่องแช่แข็งในถุงแช่แข็งหรือภาชนะสุญญากาศและแช่แข็งได้นานถึงหนึ่งเดือน ละลายและอุ่นและกิน
วิธีทำ Pretzel Bites
- เริ่มต้นด้วยการอุ่นเตาอบที่ 425 องศา
- จากนั้นใส่นมอุ่น (110 องศา) น้ำน้ำตาลเนยละลายและยีสต์ลงในชาม ปัดให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 5 นาทีเพื่อให้แน่ใจว่ายีสต์พิสูจน์ตัวเอง
- ในชามที่แยกจากกันปัดแป้งและเกลือแล้วเทลงในส่วนผสมของยีสต์ ผัดแป้งจนขึ้นรูปแล้วนวดประมาณ 10 นาที
- ปิดฝาและพักแป้งไว้แล้วปล่อยให้มีขนาดเป็นสองเท่าโดยใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง
- เมื่อแป้งขึ้นแล้วให้ตัดแป้งเป็นครึ่งหนึ่งแล้วเริ่มทำเชือก ตัดเชือกเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ
- จากนั้นนำน้ำไปต้มในหม้อแล้วใส่เบกกิ้งโซดาลงไป จากนั้นหยอดประมาณ 6-8 ชิ้นและปล่อยให้ขนมปังกรอบแต่ละชิ้นเดือดเป็นเวลา 30 วินาที
- นำกระดาษรองอบออกแล้ววางบนถาดอบ ทำซ้ำจนทุกชิ้นเดือด
- นำเข้าอบ 15 นาทีหรือจนสุกเหลือง
- ในขณะที่เพรทเซิลกำลังอบให้เริ่มที่ซอสชีส ผสมเนยและแป้งเข้าด้วยกันแล้วปัดประมาณหนึ่งนาที
- ค่อยๆใส่นมลงในส่วนผสมและเมื่อเป็นครีมแล้วให้ใส่ชีสทีละน้อย เมื่อเข้ากันดีและเป็นฟองแล้ว ลดความร้อนและอุ่นด้วยเพรทเซิล
เครื่องมือที่จำเป็น
- หม้อที่แข็งแรง
- แผ่นอบ
- Parchment Paper หรือ Silpat
สูตร Pretzel Bites ง่าย ๆ
นี่เป็นสูตรการกัดเพรทเซลที่ง่ายและสะดวกอย่างแท้จริง เมื่อคุณทำสำเร็จแล้วคุณจะไม่อยากออกไปซื้ออีกเลย สูตรนี้ทำขนมปังเพรทเซลได้ไม่กี่ชิ้นดังนั้นอย่าลังเลที่จะแช่แข็งและอุ่นใหม่เมื่อคุณต้องการเสิร์ฟมากขึ้น
นั่นคือวิธีที่เราทำ ฉันเสิร์ฟของว่างแล้วแช่แข็งที่เหลือ สิ่งเหล่านี้เป็นของว่างหลังเลิกเรียนอาหารทานเล่นและอื่น ๆ อีกมากมาย เพียงแค่อุ่นจากช่องแช่แข็งก็สามารถทำได้
เวลาเตรียม1 ชั่วโมง 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร15 นาที
เวลารวม1 ชั่วโมง 30 นาที
ส่วนผสม
สำหรับคนกัด:
- น้ำอุ่น½ถ้วย
- นมอุ่น¼ถ้วย
- 1 ¼ tsps ของยีสต์แห้ง
- 1 ช้อนชา ของน้ำตาล
- 1.5 ออนซ์ เนยละลาย (45 กรัม)
- 1 ช้อนชา เกลือ
- แป้ง 2-2 ½ถ้วย
- เบกกิ้งโซดา¼ถ้วย
- น้ำ 4 ถ้วย
- เกลือและไข่ล้าง
สำหรับซอส:
- 4 ช้อนโต๊ะ ของเนย
- 2 ช้อนโต๊ะ ของแป้ง
- นม 1 ถ้วย
- ชีส 1 ½ถ้วยหั่นฝอย
คำแนะนำ
- เปิดเตาอบที่ 425F (210C)
- ผสมนมและน้ำอุ่นกับน้ำตาลเนยละลายและยีสต์คนให้เข้ากัน
- แยกแป้งกับเกลือและเทสารละลายยีสต์ลงไปคนแป้งด้วยช้อนไม้จากนั้นนวดจนเนียน (ประมาณ 10 นาที) พักไว้ให้ได้ขนาด 2 เท่าประมาณ 1 ชั่วโมง
- ตัดแป้งเป็นครึ่งแล้วม้วนแต่ละครึ่งเป็นเชือก ตัดเชือกเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ
- ต้มน้ำ 4 ถ้วยแล้วเติมเบกกิ้งโซดา¼ถ้วยอย่างระมัดระวัง (น้ำจะเดือดมากหลังจากนั้นโปรดใช้ความระมัดระวังเป็นพิเศษ)
- ใช้เวลาประมาณ 6-8 ชิ้นต่อครั้งต้มเพรทเซลกัดเป็นเวลา 30 วินาทีนำออกและย้ายไปที่กระดาษรองอบที่มีแผ่นรองอบปิดอยู่
- ทำซ้ำโดยใช้ชิ้นส่วนที่เหลือปล่อยให้แห้งเล็กน้อยจากนั้นแปรงด้วยน้ำยาล้างไข่และโรยเกลือด้านบน
- นำเข้าอบ 15 นาทีหรือจนสุกเหลือง
- ในขณะเดียวกันทำซอสชีสโดยละลายเนยและใส่แป้งลงไป ปัดและปรุงอาหารประมาณหนึ่งนาทีจากนั้นเริ่มเทนมช้าๆในขณะที่คนไปเรื่อย ๆ
- เมื่อฐานซอสดีและหนาให้เริ่มใส่ชีสในส่วนเล็ก ๆ คนไปเรื่อย ๆ จนซอสชีสเนียนและมีฟอง
- เสิร์ฟขนมปังเพรทเซลอุ่น ๆ กับซอสชีสร้อนๆ
ข้อมูลโภชนาการ:
ผลตอบแทน:
4 เสิร์ฟขนาดหน่วยบริโภค:
6.3 ออนซ์ (180 ก.)จำนวนต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:แคลอรี่: 429 ไขมันรวม: 26.6g ไขมันอิ่มตัว: 16.7g โคเลสเตอรอล: 79 มก. โซเดียม: 2350 มก. คาร์โบไฮเดรต: 51.9g ไฟเบอร์: 20.8g น้ำตาล: 30g โปรตีน: 16.7g