ไม่มีอะไรที่เหมือนกับผักดองชิ้นใหญ่ที่จะเติมรสชาติให้กับแซนวิชหรือสลัด - หรือเดี๋ยวก่อนแค่กินเป็นของว่าง!
อย่างไรก็ตามเมื่อคุณกินผักชีลาวดองกรอบจนหมดแล้วคุณจะเหลือขวดที่เต็มไปด้วยน้ำเกลือ คนส่วนใหญ่แค่ทิ้งน้ำเกลือลงท่อระบายน้ำ แต่นั่นเป็นการสูญเปล่าของผลพลอยได้ที่ดีอย่างสมบูรณ์จากกระบวนการทำอาหารดอง
แทนที่จะเสียเบียร์แสนอร่อยไปโดยเปล่าประโยชน์ลองพิจารณาการใช้น้ำดองที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้แทน
23 ใช้สำหรับน้ำผลไม้ดอง
1. สร้าง Bloody Mary
หนึ่งในการใช้น้ำดองที่เป็นแก่นสาร Bloody Mary เป็นหนึ่งในวิธีที่อร่อยที่สุดในการใช้น้ำดองที่เหลือ หาก Bloody Marys ไม่ใช่สไตล์ของคุณคุณยังสามารถทำ Picklebacks ซึ่งเกี่ยวข้องกับการดื่มน้ำผลไม้ดองหลังจากดื่มวิสกี้ สูตรพร้อมการวัดที่ Bon Appetit ที่นี่
2. ทำ Mac และชีสใหม่
มักกะโรนีและชีสเป็นอาหารคลาสสิกสำหรับครอบครัว แต่ถ้าคุณเบื่อกับความเก่าแบบเดิม ๆ ลองใช้แมคกับชีสดอง เพิ่มเส้นประในสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบ
3. เพิ่มความอร่อยให้กับซอสหมัก
หากคุณกำลังทำหมูสับสเต็กหรือไก่ให้ลองเติมน้ำดองลงในน้ำดองของคุณ ไม่เพียง แต่จะทำให้เนื้อมีชีวิตชีวาขึ้นเท่านั้น แต่ยังช่วยให้เนื้อนุ่มอีกด้วย
4. ใช้แทนน้ำส้มสายชู
ในกรณีส่วนใหญ่หากสูตรอาหารเรียกร้องให้ใช้น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หรือน้ำส้มสายชูขาวคุณสามารถใช้น้ำดองแทนได้ เพียงจำไว้ว่าน้ำดองยังมีเครื่องเทศและสมุนไพรด้วยดังนั้นคุณจะต้องแน่ใจว่ามันเข้ากันได้ดีกับสูตรที่คุณเลือก เข้ากันได้ดีกับซอสบาร์บีคิว
และน้ำสลัด!
5. ผักสามารถ
คุณสามารถหมักอาหารได้ทุกชนิดด้วยน้ำดอง - และในกรณีที่เลวร้ายที่สุดคือคุณสามารถเก็บน้ำเกลือต้มและนำกลับมาใช้ใหม่กับผักดองชุดอื่นได้ คุณยังสามารถใช้หัวหอมแครอทหัวบีทหรือแม้แต่ไข่ลวกหรือขิงก็ได้
6. ฆ่าวัชพืช
น้ำดองมีน้ำส้มสายชูและเกลือจำนวนมาก เมื่อรวมกันแล้วทั้งสองสามารถฆ่าวัชพืชได้โดยการเปลี่ยน pH ในดินและโดยพื้นฐานแล้ว "เผา" พืชที่ไม่ต้องการเหล่านั้น โปรดระวังการใช้มากเกินไปเนื่องจากอาจทำให้ pH ของคุณเปลี่ยนไปอย่างมากและส่งผลต่อพืชที่ปลูกในบริเวณใกล้เคียง (คุณรู้ไหมว่าพืชที่คุณต้องการปลูกจริงๆ)
หากคุณกังวลว่าจะทำอันตรายกับพืชของคุณด้วยวิธีนี้เพียงผสมน้ำหนึ่งส่วนกับน้ำ 20 ส่วน การเจือจางคือทางออก!
7. DIY Dill Pickle Butter
เนยดองดิลล์เป็นวิธีที่ดีในการเพิ่มรสชาติให้กับขนมปังปิ้ง เพียงแค่ตีเนยในเครื่องผสมแบบยืนโดยใช้เครื่องปรุงรสและส่วนผสมที่เป็นเอกลักษณ์บางอย่างผสมกัน
8. ทำขนมปัง
ขนมปัง Dill Pickle อาจไม่ใช่ขนมปังชนิดแรกที่คุณนึกถึงเมื่อใช้เวลาอบทั้งวัน แต่ก็ยังอร่อย หรือที่เรียกว่า Jewish deli bread ขนมปังนี้ขึ้นเชื้อด้วยยีสต์ แทนที่จะใช้น้ำอุ่นหรือนมเป็นของเหลวคุณสามารถใช้น้ำดองแทนได้
9. ต้มมันฝรั่ง
เบื่อการต้มมันฝรั่งในน้ำเค็มเก่า ๆ หรือเปล่า? ใช้น้ำดอง! มันจะทำให้มันฝรั่งของคุณมีรสสัมผัสที่ดีทำให้เหมาะสำหรับเวลาที่คุณต้องการทำสลัดมันฝรั่ง
10. ใช้ในค็อกเทล
ไม่มีอะไรที่เหมือนกับมาร์ตินี่สกปรกและถ้าคุณไม่มีน้ำเกลือมะกอกน้ำดองปริมาณมากก็น่าจะช่วยได้ สิ่งที่คุณต้องทำคือผสมวอดก้าหรือจินสองออนซ์ (ที่คุณเลือก) กับเวอร์มุตแห้งครึ่งออนซ์ ให้น้ำเกลือดอง - น้อยกว่าหนึ่งออนซ์
น้ำผลไม้ดองจะช่วยให้เครื่องดื่มมีรสเปรี้ยวเป็นเอกลักษณ์ในขณะเดียวกันก็ช่วยให้ค็อกเทลมีคุณภาพดีขึ้นด้วย
11. ทำไข่ปีศาจ
Dill ดองไข่ปีศาจ? ได้โปรด! คุณสามารถใช้ต้มไข่ลวกได้
12. ทำความสะอาดตะแกรง
น้ำดองยังช่วยคุณทำความสะอาดเตาย่างได้อีกด้วย น้ำส้มสายชูมีความเป็นกรดสูงดังนั้นสิ่งที่คุณต้องทำคือตบน้ำดองเล็กน้อยบนตะแกรงแล้วปล่อยให้แช่ไว้สักครู่ก่อนเช็ดสิ่งสกปรกออกไป มันควรจะละลายทันที!
13. ทำไอติมดอง
อดทนกับเราในสิ่งนี้! ไอติมเหล่านี้จะไม่เหมือนกับป๊อปบอมบ์ที่คุณชื่นชอบ แต่จะช่วยเติมเต็มความต้องการเมื่อคุณอยากทานอะไรเปรี้ยว ๆ เผ็ด ๆ และเย็น ๆ
14. ดื่มหลังออกกำลังกาย
น้ำผลไม้ดองเหมาะสำหรับหลังออกกำลังกาย อิเล็กโทรไลต์จะช่วยให้คุณชุ่มชื้นและมีพลังและนักกีฬาบางคนยังสาบานว่าน้ำดองสามารถช่วยบรรเทาอาการปวดกล้ามเนื้อได้
15. ทำความสะอาดหม้อทองแดงและกระทะ
หากคุณไม่ต้องการดื่มน้ำผลไม้ดองโดยตรงให้ลองใช้เพื่อทำความสะอาดหม้อและกระทะทองแดง มันจะช่วยทำความสะอาดคราบและจุดที่เข้าถึงยากโดยไม่ทำลายกระทะ
16. ทำปลาลวก
คุณสามารถเพิ่มรสชาติของปลาลวกได้ด้วยการปรุงในน้ำเกลือดอง
17. ผักนึ่ง
คุณสามารถต้มหรือนึ่งผักของคุณในน้ำเกลือดองเพื่อเพิ่มความอร่อยและน่าสนใจให้กับกับข้าวปกติของคุณ
18. ใช้เป็นชีสหมัก
หากคุณต้องการสร้างความประทับใจให้แขกในงานเลี้ยงอาหารค่ำครั้งต่อไปให้ลองหมักสำหรับชีสสีขาวนุ่ม ๆ เช่นมอสซาเรลล่า เพียงแค่หมักชีสในน้ำผลไม้และเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบและผักบางชนิดเช่นพริกแดงคั่ว
19. ตัวช่วยอาการเมาค้าง
เมื่อคืนมีค็อกเทลมากเกินไปหรือไม่? ร่างกายของคุณมีอาการเมาค้างเพราะร่างกายขาดน้ำ คุณสามารถบรรเทาอาการเมาค้างได้ด้วยวิธีการรักษาที่มีส่วนผสมเดียวนั่นคือน้ำดอง!
มันจะช่วยปรับสมดุลอิเล็กโทรไลต์ของคุณแทนที่โซเดียมและปกปิดกลิ่นแอลกอฮอล์ที่ดูเหมือนจะฟุ้งออกมาหลังจากออกไปเที่ยวกลางคืนมานาน
20. เพิ่ม Zip และ Zest ลงในจานครีม
อะไรก็ตามที่เรียกร้องให้มีครีมสามารถทำให้มีชีวิตชีวาขึ้นได้ด้วยน้ำผลไม้ดอง ตั้งแต่มันฝรั่งบดไปจนถึงซุปข้นซอสขาวไปจนถึง ... อะไรก็ได้ที่ใจคุณต้องการ! ... น้ำดองสามารถเพิ่มรสชาติให้กับอาหารจานเดียวได้
21. ทำซุป Dill Pickle
ซุปดิลดองเหมาะสำหรับช่วงบ่ายของฤดูหนาว เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวซุปนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมขนมปังและแน่นอนว่ามีผักดองสองสามชิ้นอยู่ด้านข้าง!
22. เพิ่มความเป็นกรดของดิน
เราได้กล่าวไปแล้วว่าน้ำดองสามารถเพิ่มความเป็นกรดของดินได้อย่างไร หากคุณกำลังปลูกพืชเช่นไฮเดรนเยียและโรโดเดนดรอนซึ่งทั้งสองอย่างนี้เจริญเติบโตได้ดีในดินที่เป็นกรดนั่นคือสิ่งที่มาจากสวรรค์ เติมน้ำดองเพื่อเพิ่มความเป็นกรดของดินอย่างรวดเร็ว แต่อย่าเทลงบนต้นไม้โดยตรง
23. หยุดสะอึก
หากคุณมีอาการสะอึกให้ลองดื่มน้ำผลไม้ดองสักแก้ว มันควรจะหยุดอาการสะอึกของคุณได้!
สรุป: ใช้น้ำดองแทนการทิ้ง
ในครั้งต่อไปที่คุณพบว่าตัวเองมีน้ำผลไม้ดองเปล่า ๆ ให้พิจารณาแฮ็กโฮมสเตดที่เป็นประโยชน์เหล่านี้ คุณไม่อยากเสียน้ำเกลือมหัศจรรย์อีกต่อไป!